チャーシューに挑戦

チャーシューを食べたくなって挑戦しました

。

美味しいチャーシューはお酒のアテにもご飯や炒飯やラーメンにもばっちり合いますもんね。

OKストアさんで肩ロースを430g購入。紐は縛ってあります^ ^

フライパンで全体を炒めます。焼き目を付ける。

これくらいでいいかな？　バラでなくロースなんで油があまり出ない。

それから昆布を入れた水を沸騰させて、昆布を取り出してネギの青いとこと生姜、にんにくを入れて約45分煮て取り出す。

そして別のお鍋に醤油、酒、みりんを1:1:1と砂糖大匙半分くらい入れて落とし蓋して20分[↓]

あちゃー、ちょっと煮詰まったかな

冷蔵庫で冷ましての翌日です

↓

味はまずまずいけました(^｡^) 予想以上に旨い?

ついでに今夜の晩餐

ヨメさんが作ってくれた肉じゃが、ネギのベーコンチーズ焼き（ネギが余ってしまって^^;）と、僕が向田邦子さんのレシピを参考にした一昨日の鳥レバーの醤油煮と、そして昨夜のチャーシュー。ヨメさん曰く「ミドリが無いね」(°▽°)

ほんまやね。

次回はグリーンいっぱいにしよう。

ご覧頂いた方、いつもありがとうございます　精進します。

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