チャーシューに挑戦

チャーシューを食べたくなって挑戦しました

。

美味しいチャーシューはお酒のアテにもご飯や炒飯やラーメンにもばっちり合いますもんね。

OKストアさんで肩ロースを430g購入。紐は縛ってあります^ ^

フライパンで全体を炒めます。焼き目を付ける。

これくらいでいいかな？　バラでなくロースなんで油があまり出ない。

それから昆布を入れた水を沸騰させて、昆布を取り出してネギの青いとこと生姜、にんにくを入れて約45分煮て取り出す。

そして別のお鍋に醤油、酒、みりんを1:1:1と砂糖大匙半分くらい入れて落とし蓋して20分[↓]

あちゃー、ちょっと煮詰まったかな

冷蔵庫で冷ましての翌日です

↓

味はまずまずいけました(^｡^) 予想以上に旨い?

ついでに今夜の晩餐

ヨメさんが作ってくれた肉じゃが、ネギのベーコンチーズ焼き（ネギが余ってしまって^^;）と、僕が向田邦子さんのレシピを参考にした一昨日の鳥レバーの醤油煮と、そして昨夜のチャーシュー。ヨメさん曰く「ミドリが無いね」(°▽°)

ほんまやね。

次回はグリーンいっぱいにしよう。

ご覧頂いた方、いつもありがとうございます　精進します。

タグ：レバーは向田邦子のレシピのアレンジ チャーシューに挑戦 OKストア安い 肉じゃが美味しい 長ネギのベーコンチーズ焼き

開成 大吟醸原酒

開成　大吟醸原酒をヨメさんの友人から頂いた。福島郡山市のお酒です。

郡山方面（三春）には僕も友人が居て、以前蟻地獄とか雪小町やったかな？とか呑んだ事があります。

名前忘れてしまってゴメンなさい。

笹の川酒造さん。書いてあるように、華やかな香りとピュアな中に奥深い味わいを楽しめます。

合わせたのは、茨城県産の銀杏（こちらも頂き物^^;）とアオリイカといっしよに冷蔵庫に残ってた里芋と大根を炊いたやつです。漬物も自家製大根と胡瓜。っていうか買った泉州水茄子の残りのヌカに漬けただけですが(^◇^;)

余談ですがアオリイカは東急フードショウのいつものアラコーナーで購入。

大きなザルいっぱいで490円。いつもながら(O_O)驚く

これはヨメさんに切ってもらったが、新鮮で吸盤が指に吸い付く

半分くらい使って焚きました。まずまずかなぁ?？

そして休日の朝は近所の農園で買った長ネギでネギオムレツ。

形はいつも綺麗にならない。

精進あるのみ(~_~;)

タグ：開成大吟醸原酒 開成　福島郡山 開成　日本酒うまい アオリイカのげそ美味しい アオリイカと里芋と大根を焚く